Massa com bacon e cogumelos é uma combinação irresistível que mistura o sabor salgado e defumado do bacon com a umami dos cogumelos. Aqui está uma receita simples e deliciosa:
Ingredientes:
- 200g de massa (espaguete, penne, fettuccine ou sua preferida)
- 150g de bacon, cortado em tiras
- 250g de cogumelos (champignon, shiitake ou sua preferência), fatiados
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para um molho mais cremoso)
- 1/4 xícara de parmesão ralado (opcional, para servir)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
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Cozinhe a Massa:
- Cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra a massa.
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Prepare o Bacon:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione as tiras de bacon e cozinhe até que fiquem crocantes, cerca de 5-7 minutos. Retire o bacon da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer a gordura. Reserve.
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Prepare os Cogumelos:
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue a cebola até que fique macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto até que esteja aromático.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam dourados e macios, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
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Combine os Ingredientes:
- Se estiver usando creme de leite, adicione-o à frigideira com os cogumelos e misture bem. Cozinhe por 2-3 minutos, até que o molho esteja bem incorporado e ligeiramente espesso.
- Adicione o bacon cozido de volta à frigideira e misture bem.
- Adicione a massa escorrida à frigideira e misture até que a massa esteja bem coberta com o molho. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para soltar o molho.
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Finalize e Sirva:
- Sirva a massa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado e decorada com salsinha picada, se desejar.
Dicas:
- Creme de Leite: Se você preferir um molho mais leve, pode omitir o creme de leite e usar apenas um pouco do líquido da cocção da massa para ajudar a incorporar os sabores.
- Vegetais Adicionais: Adicione espinafre, ervilhas ou pimentões para um toque extra de sabor e cor.
- Bacon Crocante: Se preferir o bacon ainda mais crocante, coloque-o no forno por alguns minutos antes de adicionar à massa.
Essa receita é perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Aproveite!
